Atat de des se discuta despre diferentierea carbohidratilor si cu toate acestea sunt multe persoane care nu stiu care sunt carbohidratii buni si care sunt cei rai.
Pe scurt, carbohidrații buni provin din surse integrale, neprocesate, cum ar fi fructele, legumele, leguminoasele și cerealele integrale. Aceștia oferă energie constantă și sunt plini de fibre, vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea generală.
Carbohidrații răi, precum cei din produsele procesate sau îndulcite, oferă energie rapidă, dar sunt săraci în nutrienți și duc adesea la fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge. Pentru o sănătate optimă, e recomandat să alegem carbohidrații buni, care mentin niveluri constante de energie și o digestie sănătoasă.
In articolul de astazi discutam despre carbohidratii buni si cei rai, ca sa invatam sa ii distingem rapid si simplu.
Carbohidratii se impart in 3 categorii distincte:
1. Zaharuri: glucoza, fructoza, galactoza, sucroza
2. Amidonoase
3. Fibre
Evident, asa cum ne gandeam si noi, carbohidratii buni sunt din ultimele doua categorii: amidonoase si fibre 🙂
Carbohidratii buni: cartofi clasici, cartofi dulci, ovaz, legume, fructe, cereale integrale, pseudocereale.
Carbohidratii rai: sucuri dulci si indulcite, suc de fructe, patiserie, paine alba, paste albe, orez alb si nu numai.
Lista de carbohidrati buni, conform Healthline.com:
– Toate legumele contin carbohidrati buni. Desigur, cantitatea poate fi mica dar tot carbohidrati sunt.
– Fructe intregi: mere, banane, capsuni etc.
– Leguminoase: linte, fasole, mazare etc.
– Nuci: Migdale, arahide, nuci, nuci macadamia, alune de padure etc.
– Seminte: seminte de chia, seminte de dovleac etc.
– Cereale integrale: ovaz, quinoa, orez brun etc.
– Amidonoase: cartofi clasici, cartofi dulci etc.
Asa cum bine stim, consumul ridicat de carbohidrati rai poate duce in timp la diabet si multe alte afectiuni serioase. Este de preferat sa consumam carbohidrati buni, adica cei cu fibre prezente in mod natural.
Asa ca daca viitoare cand vreti sa stoarceti o portocala amintiti-va faptul ca sucul baut face rau. In schimb, fructul mancat ca atare nu dauneaza pentru ca fibrele din el ajuta la reducerea nivelului glicemiei, glicemie care creste in mod natural din cauza fructozei si glucozei.
Cu alte cuvinte, fibrele mai amelioreaza efectul negativ al glucozei si fructozei. Fara fibre am avea o glicemie mult mai ridicata.
Sa fim sanatosi si sa avem succes in tot ce facem!
Va mai astept pe blog cu si mai multe retete culinare sanatoase, dietetice, delicioase si rapide!
Va invit sa ma urmariti si pe Facebook, pe pagina mea: Mananca Sanatos cu Maria
