Supa Miso este probabil cea mai cunoscuta supa asiatica din lume. Ne plac supele asiatice pentru ca au o savoare pe care nu o intalnesti la supele noastre. Sunt la un cu totul alt nivel de gust 🙂 Iar eu consum destul de des mancare asiatica, ori la fast food-uri, ori preparata acasa.
Miso este o pasta de soia care a fost lasata la fermentat impreuna cu sare, drojdie de orez si alte ingrediente naturale. Eu cumpar Miso la cutie mare, de 300 – 400 de grame insa am mereu plicuri cu pasta Miso la mine, in special cand stiu ca plec la curte, unde imi place sa gatesc. Scot 2 plicuri de pasta Miso si pregatesc imediat o supa asiatica delicioasa.
Ingrediente necesare pentru supa asiatica MISO:
- 1 morcov, 1/2 telina, 1 pastarnac (le fierbem si folosim doar zeama strecurata)
- 2 plicuri pasta Miso sau 2 linguri de pasta Miso
- 2 linguri sos de soia
- 2 cm de radacina de ghimbir decojita si data pe razatoarea fina
- sucul unei limete sau al unei lamai
- ardei iute sau sos de chili dulce acrisor
- 2 foi de alge pentru Sushi
- 200 grame de tofu
- 4 fire de ceapa verde
- seminte de susan alb si negru
Aici este supa limpede de legume 🙂
Foi de alge pentru Sushi, ideale si pentru supa Miso. Le taiati fasii lungi si se inmoaie in supa fierbinte.
Mod simplu si rapid de preparare al unei supe asiatice MISO de nota 10:
- Fierbem radacinoasele si le dam deoparte. Folosim doar zeama, supa de legume strecurata.
- In supa de legume strecurata vom adauga pasta Miso, sosul de soia, ghimbirul dat pe razatoare, sucul de limeta, ardeiul iute sau sosul de chili, foile de alge taiate fasii lungi, tofu tocat cuburi si firele de ceapa verde tocate marunt.
- Servim imediat, fierbinte, cu seminte de susan negru si alb pe deasupra 🙂 Este o supa delicioasa, extrem de bogata, foarte aromata si cat de picanta doriti sa o faceti.
Daca nu ma insel, supa Miso nu este picanta in Japonia dar mie imi place sa ii dau putin avant asa ca ii adaug ardei iute tocat marunt. Merge desigur si fara 🙂
Semintele de susan si ardeiul iute sunt ingredientele mele, ca o versiune mai modificata de supa Miso. Supa Miso este in general pregatita fara seminte de susan si fara ardei iute dar voi puteti experimenta cu ingredientele si puteti obtine mancare asiatica super gustoasa. Ascultati-va intuitia 🙂
