Exista anumite idei de mancare asiatica pe care le poti pune in aplicare acasa, rapid si simplu, fara batai de cap, fara carti de retete culinare, fara tutoriale video. Eu mi-am propus ca anul acesta sa mananc mai multa mancare asiatica pregatita de mine, precum si cumparata de la restaurante asiatice unde pot sa simt cu adevarat cum trebuie sa imi iasa mie preparatele culinare acasa 🙂 Invatam, normal!
Astazi va prezint o supa asiatica picanta, inspirata din bucataria asiatica coreeana. Are la baza supa de legume si kimchi.
Iata ce ingrediente sunt necesare pentru o supa picanta in stil asiatic:
- supa de legume (morcovi, telina, pastarnac etc.)
- taitei ramen (ii gasiti la pachete, in supele de la magazin)
- kimchi (se gaseste la magazinele asiatice si se pastreaza in frigider cam 2 saptamani)
- ghimbir
- suc de lamaie sau de limeta
- pasta Miso si/sau sos de soia
Supa de legume se pregateste clasic, asa cum am invatat de la parintii nostri. Fierbem legume in apa limpede si nu ii adaugam sare fiindca o sa vedeti ca sosul de soia va fi destul de sarat. Potrivim la final.
Supa de legume se toarna in boluri, imediat ce am stins focul. In fiecare bol vom adauga taitei, kimchi, ghimbir proaspat tocat, suc de lamaie sau de limeta si putina pasta Miso si/sau sos de soia. Servim 🙂
Pasta Miso este pasta de soia fermentata si poate lipsi daca aveti sos de soia. Avantajul pastei Miso este ca aduce aport mare de probiotice (bacterii bune pentru sanatatea sistemului digestiv si a intregului organism).
Ghimbirul nu trebuie sa lipseasca si poate fi sub forma de pudra, ghimbir proaspat tocat sau ghimbir pisat la borcan.
Kimchi se gaseste la magazinele asiatice si este o varza murata picanta, in stil coreean. Este delicioasa cand o puneti in supa fierbinte.
Taiteii pot fi de tip ramen si se pot gasi la mazinele asiatice. Folosesc taiteii fiindca supa mi-o prepar eu dar daca nu am supa facuta, uneori folosesc plicurile din pachetul de taitei ramen. Desigur, nu pun niciodata tot continutul plicului fiindca pudra dinauntru este super iute, mult mai iute decat pot eu sa mananc :)))) De aceea prefer sa imi fac singura supa de legume si folosesc doar taiteii 🙂 Vedeti in poza de alaturi care sunt taiteii ramen care imi plac mie insa nu sunt singurii. Sunt doar un exemplu de taitei super deliciosi 🙂
Cam atat despre supa mea picanta asiatica. Puteti sa mai adaugati si tofu 🙂 Este o sursa binevenita de proteine de calitate buna. Tofu este soia conservata 🙂 Miso este soia fermentata 🙂 Sunt verisoare de grad primar si vreau sa va spun ca mancarea asiatica nu exista fara sos de soia, tofu sau Miso.
Voi mai reveni cu si mai multe idei de mancare asiatica pentru acasa, low budget, cu bani putini, idei de retete culinare asiatice sanatoase, simple si rapide. Mancarea asiatica merita mai multe sanse, desi sunt multi care cred ca retetele asiatice sunt dificile si greu de nimerit. Adevarul este ca daca incerci sa pregatesti mancare asiatica de 2-3 ori, prinzi imediat ritmul si ideea 🙂 Iar ingredientele asiatice nu sunt deloc scumpe, veti vedea!
Va imbratisez si va doresc multa sanatate si spor in tot ce faceti!
