Gnocchi cu sos de rosii, usturoi si busuioc. Reteta italieneasca simpla

Mancarea italieneasca ne place mult si adesea o alegem cand vrem sa mancam in oras. Gandul la paste si la pizza este unul deosebit de tentant, cu toate ca in timpul dietei, nu sunt cele mai inspirate alegeri 🙂

Astazi va ofer o reteta simpla de gnocchi, galuste pufoase asemanatoare cu aluatul pentru galuste cu prune.

Ingrediente necesare pentru gnocchi cu sos de rosii:

  • 500 grame de cartofi fierti sau facuti piure
  • 200 grame de faina + 100 de grame de faina aditionala, pentru plansa
  • 5 linguri de ulei de masline
  • 500 ml sos de rosii simplu sau pentru paste
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 2 catei de usturoi
  • sare si piper
  • busuioc verde pentru ornat
  • busuioc uscat, cimbru uscat, oregano uscat

Modul de pregatire este super simplu:

  1. Cartofii fierti se piseaza ca pentru piure si in acest piure incorporam faina, incet-incet.
  2. Punem ceapa tocata cu uleiul de masline si o ceasca de apa la foc. Cand ceapa este patrunsa perfect, adaugam usturoiul tocat marunt, sosul de rosii, oregano, cimbru, busuioc. Lasam totul la foc mic cu inca o ceasca de apa. Vrem ca sosul de rosii sa fie fiert. Maxim 5 minute la foc mic si apoi stingem focul.
  3. Framantam aluatul si vrem sa ne iasa unul pe care il putem modela sub forma de suluri. Sa nu fie prea vartos, sa nu fie prea moale.
  4. Daca simtiti ca trebuie mai multa faina, mai puneti. In functie de cartofi si in functie de faina, gramajul poate sa difere.
  5. Aluatul format se imparte in 6-7 bucati si formam suluri de grosimea degetului mare. Aveti nevoie de o plansa pudrata cu faina.
  6. Taiem bile de cca 4 cm. si avem grija sa nu se apropie prea mult unele de altele. Le mai pudram cu putina faina.
  7. Intr-o oala cu apa clocotita si cu focul dat la minim, punem bilele formate. Gnocchi vor fierbe cam in 5 minute si se vor ridica la suprafata, semn ca sunt aproape gata si le putem scoate afara cu ajutorul unei strecuratori. Eu le mai las sa mai stea la foc mic, la suprafata apei, timp de 1 minut, ca sa fiu sigura.
  8. Gnocchii fierti se strecoara bine de apa si se pun direct in tigaia cu sos de rosii.
  9. Procedam asa pana cand se fierb toti gnocchi caci nu cred ca veti avea loc pentru toti deodata intr-o singura oala decat daca aveti una uriasa.
  10. Toti gnocchii fierti se pun in sos si se amesteca bine. Garnisim cu busuioc si ii servim dupa ce au stat in sos macar 5-6 minute ca sa fie perfect aromati si incarcati bine cu sos. Nu mai trebuie sa fiarba in sos. Doar sa traga putin sos din tigaie.

Desigur ca puteti sa presarati si parmezan peste gnocchi daca doriti, pecorino sau grana padano 🙂 Aceste branzeturi italienesti merg de minune in orice mancare italieneasca doriti, mai ales daca aveti paste si sos de rosii in ele 🙂

Dragilor, este o mancare delicioasa si cred ca o sa va placa enorm. Mie imi plac gnocchi si prefer sa ii fac in casa, mai ales daca am piure ramas de cu o seara in urma si nu vreau sa il arunc.

Va salut cu drag si va doresc multa sanatate!

Maria Nicutar

Specialistă în activitatea de coaching, tehnician nutriționist, blogger și fotograf, iubitoare de mâncare sănătoasă. Sunt pasionată de dieta mediteraneană, cărți de rețete culinare, mâncare asiatică și călătorii.

+ Sunt Health Coach si Tehnician Nutritionist si ofer servicii de consultanta 1 la 1 pentru stabilirea unui plan de alimentatie sanatoasa si a unei diete echilibrate, cu efecte pozitive pe termen lung.
+ Ajut persoanele care doresc sa se lase de fumat prin sedinte de Coaching.
+ Ofer Consultanta in Marketing, ajut la construirea unei viziuni clare de promovare, cu identificarea celor mai bune strategii de marketing pentru fiecare afacere in parte si cu buget cat mai corect cheltuit.
+ Ofer asistenta in identificarea si alegerea celor mai buni specialisti PPC, SEO, Mentenanta site, Design si Webdesign, Fotografie profesionala, Content si specialisti Social Media, Digital Marketing, precum si Directori de Marketing si Vanzari.

Motto-uri în viața mea: 1. Nu judeca o zi după roadele culese, ci după semințele plantate. 2. Iarba este mai verde unde o uzi. 3. Invață să vezi partea bună din orice situație. 4. Atitudinea schimbă tot. 5. Când viața îți dă lamâi, fă limonadă! 6. Nu există regrete, doar lecții. 7. Optimismul este o decizie asumată care îți va schimba toată viața începând de acum.

S-ar putea să-ți placă și...