Am descoperit reteta de stroganoff de ciuperci acum cateva luni. Era o poza minunata pe internet si am stiut ca trebuie sa incerc acest gen de mancare, mai ales ca este 90% format din ciuperci iar eu ador ciupercile. Ce este stroganoff-ul de ciuperci? Este un fel de tocanita de ciuperci in care adaugam unt, smananta, crema de branza sau alt fel de sos de iaurt cremos. Seamana cu ciulamaua de ciuperci pentru mine.
Haideti sa vedem care sunt ingredientele de care aveti nevoie pentru un stroganoff delicios de ciuperci:
- 1 kg de ciuperci Champignon albe sau brune, de care gasiti
- 50 de grame de unt
- sare si piper
- 1 catel de usturoi pisat marunt
- 500 ml smanatana
- 2 linguri de faina
- 250 ml de lapte
- 3-4 fire de patrunjel verde proaspat tocat
Cum se pregateste cel mai bun stroganoff de ciuperci:
- Ciupercile se spala si se toaca sferturi.
- Ciupercile tocate se pun la sotat intr-o oala incapatoare sau intr-un ceaun. Adaugam 3-4 linguri de ulei si amestecam bine ciupercile. Le lasam la innabusit aproximativ 30 de minute, amestecand din cand in cand, sa nu se lipeasca.
- Adaugam untul peste ciuperci si lasam focul mic.
- Amestecam laptele cu smantana, faina, sare si piper si turnam totul peste ciuperci.
- Amestecam in continuu si lasam focul mic. Sosul se va ingrosa si se va forma o minunata tocanita de ciuperci cu sos de smantana.
- Servim totul cald, cu verdeata proaspata tocata.
Stroganofful de ciuperci seamana super mult cu ciulamaua de ciuperci. In loc de smanatana puteti folosi si iaurt, mascarpone si nu numai. Cred ca puteti folosi si smanatana de gatit dar eu nu am incercat inca.
Una peste alta, este o reteta care merita incercata. Daca folositi ciuperci brune, sosul va iesi mai brun. Daca aveti ciuperci Champignon albe, sosul va iesi mai deschis la culoare. Dar nu conteaza culoarea. Conteaza ca ciupercile brune sunt de multe ori mai gustoase decat cele albe.
Va salut cu drag si va invit sa ma urmariti pentru si mai multe retete cu ciuperci!
Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!
Cele mai noi retete de pe site>>>
